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中西合璧家常菜





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香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，秉持一絲不苟的烹飪態度，承傳對美食的追求，融合東西方的食材和工具，製作中外合璧的獨特家常菜餚，38道前菜、主菜、湯羹與甜品，秉持一絲不苟的烹飪態度，過程圖解步步分明，即使入廚新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食

作者簡介

江獻珠

廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有:
英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】四冊 (2009年)
【珠璣小館點心技法教室】兩冊 (2009年)
【珠璣小館烹飪技法實錄】六冊 (2009-2013年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】兩冊 (2010年)
【珠璣小館分部詳解】四冊（2012-2013年)



新聞分享



大陸鮮肉網紅董玉峰10日晚間在某直播平台直播時，因被網友諷刺「妝太濃」，索性現場直播洗臉過程自清，後又因網友起鬨，竟然當場吞下大口洗面乳，瞬間反胃噴濺在螢幕上，嚇得眾網友直呼：「快洗胃！」

《網易娛樂》報導，董玉峰日前直播時，因為網友消遣他：「化妝太濃了，卸了妝沒法看。」索性直播洗臉過程自清，不過網友還是沒放過他，他一氣之下，竟然拿起洗面乳就往嘴裡擠，還疑似吞了幾口，隨即反胃噴得到處都是，網友驚訝直呼：「快洗胃啊！」直播也到此中斷。

▲董玉峰直播時怒吃洗面乳，驚呆眾網友。（合成圖／翻攝自網易娛樂微博，2017.03.12）

據悉，當時董玉峰有小酌幾杯，在酒酣耳熱的狀態下直播，一時情緒激動「發酒瘋」，才有如此脫序行為。有網友表示，常有直播主播為博取關注做出誇張舉動，怒道：「直播主播都是沒下限的，國家該要求關閉直播平台。」

※NOWnews提醒您：危險動作請勿模仿。



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